照烧鱼 素食更健康 鱼香菜心很美味

发布于:2021-10-28 09:12:14

  材料:菜心200克、独蒜1只、小葱2根、姜5克。

  调味料:料酒1小勺、生抽1大勺、醋1小勺、糖1大勺、淀粉水2大勺、鸡精少量;植物油、豆瓣酱2大勺、剁椒2大勺。、

  做法

  1:小葱切花,姜切末,蒜压蓉。

  2:将一半的葱花、姜、蒜同A*柙戎列⊥胫写谩

  3:菜心洗净,头部用刀对半分切一小段。

  4:烧开半锅水,滴点油,加入菜心过水几秒种。

  5:沥干水一根根整齐摆放在长盘里。

  6:锅入油加热,炒香剁椒和豆瓣酱,炒出红油。

  7:倒入做法2的味汁,将汤汁炒浓稠关火。8:浇在菜心上,最后撒上另一半的葱花。

  小贴士:

  1.菜心头部切一刀是为了快熟一点,因为菜叶很易熟制。

  2.焯制青菜时滴点油可以保持菜的翠绿!

  3.豆瓣酱不要放太多。

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